如何做出一味下酒小菜--炒花生米

1、将花生米用清水清洗一下，放在漏勺上稍微滤干。

2、将锅烧热，放入油，烧热。将花生米倒入锅中。

3、象炒菜一样，进行翻炒。待花生米发出噼里啪啦的声音时，继续翻炒，颜色稍变，即从锅中盛出。

4、将盛出的花生米放到通风处晾凉。期间可以撒一勺盐到盘子中，搅拌均匀，进行调味。待花生米变凉，入口不烫时即可端盘入席。