1、将去皮洗净的土豆切块。
2、洗好的洋葱切片。
3、洗净的青椒切片。
4、洗净的红椒切片。
5、把洗净的鸡肉斩块。
6、鸡块加生抽、料酒、盐、味精拌匀，放入生粉拌匀，腌渍10分钟。
7、热锅注油，烧至三成热，放入土豆。
8、炸至金黄色捞出。
9、倒入鸡块，炸至断生捞出
10、锅底留油，放入蒜末、姜片、葱段、青椒、红椒、洋葱爆香。
11、 倒入鸡块炒匀。
12、加咖喱膏、料酒炒香。
13、放入土豆，加少许清水，加盐、味精、白糖、老抽煮2～3分钟至入味
14、用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。
15、盛出即可。
