自制香肠的做法及配方

1、准备猪肉食材

首先需要准备6斤瘦肉和4斤的五花肉，然后将猪肉全部切成丁状。

2、将肉丁腌制

接着把肉丁放进碗里加入生抽和高度白酒、十三香、盐、白糖、味精，然后用手抓匀。

3、把肉丁灌在肠衣里

然后将猪肠衣洗干净，再把腌制好的肉丁灌在肠衣里，最后放在太阳下晒就做好了。