酸辣秋葵的家常做法

1、今天买的是紫色秋葵，据说紫色的比绿色的更营养。把秋葵的头和尾切出来，然后把秋葵清洗干净备用。

2、锅装适量的水煮沸，然后把秋葵放进去灼水30秒左右，然后捞上来再放到冷水里泡洗一下。【焯过水的秋葵变绿色了】。

3、辣椒酱和蒜米准备好。

4、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后下秋葵进去，加适量的盐爆炒入味。

5、然后下1勺辣椒酱、适量的生抽。

6、爆炒30秒左右就可以出锅了。