属于化学变化。化学方程式为：C2H5OH + 3O2 =点燃= 2CO2 + 3H2O。
酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌。
乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
酒精挥发是物理变化还是化学变化？
酒精挥发是物理变化。酒精挥发仅仅是酒精从液态变成了气态，是酒精分子运动的结果，分子本身没变化，只是分子间的间隔发生了变化。
物理变化是指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。
