吃胡萝卜的好处

1、冬季，胡萝卜是养生的首选，富含维生素A，煮熟使用胡萝卜可以活血血明目。

2、胡萝卜是一种脂融性植物，若与其他蔬菜一起烹饪，可以把富含的胡萝卜素充分释放出来，食用后可以充分吸收胡萝卜里的胡萝卜素。

3、新鲜的胡萝卜洗净生吃，能降血脂，降血压，而且生吃胡萝卜时大量VC完整保存，能够满足人体所需。

4、胡萝卜富含膳食纤维，常吃可达到润肠通便的效果。