金丝虾球怎么做

1、虾去头剥壳留尾。

2、开背、去除虾线。

3、切葱段、姜丝，放入盛虾的碗中。

4、加料酒腌制15分钟。

5、土豆去皮切细丝。

6、泡去多余淀粉控干。

7、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、清水搅拌均匀。

8、起锅烧油，油7成热，将土豆丝炸至金黄，捞出控油。

9、大虾裹上炸糊炸至金黄色。

10、涂抹沙拉酱，裹上土豆丝，团成球状即可。