1、秀珍菇洗净冷水下锅煮开转小火煮15分钟后捞出沥干水分，
2、藕冼净去皮切成适当大小的条或薄片
3、大红椒去蒂去籽洗净切成小块备用，
4、瘦肉洗净切成大小合适的片，姜切碎放入肉片中，加入适量的鸡精、芝麻油、生抽（颜色深点菜色更漂亮）搅拌均匀，
5、蒜切片，
6、红苕粉用水稀释后倒掉面上所有的水搅拌均垮樨怯礤匀倒入肉片中搅拌均匀（冷油下锅后才能把红苕粉倒入肉片中搅拌，切记切记）
7、锅里剩余的油里依次放入大红椒、秀珍菇、藕条翻炒片刻，加入适量的盐调味，再把之前盛出来的肉片倒回锅内和蔬菜翻炒均勻即可关火。
