美味金汤鲈鱼

1、第一步：鲈鱼去骨切蝴蝶片，加入料酒，盐，糖，蛋清抓匀腌制三分钟。

2、第二步：将蒸熟的南瓜，胡萝卜煸炒，加入黄灯笼椒，番茄酱，料酒，炒匀后用料理机打碎待用。

3、第三步：大油煸炒葱姜，在倒入少许素油煎制鱼骨，加开水熬制鱼骨汤。

4、第四步：金针菇焯水后放入汤盆垫底，腌制好的鱼片裹上淀粉入水滋养成熟。

5、第五步：将南瓜蓉倒入鱼骨汤，加盐，白胡椒，糖调味，鱼骨滗出后加少盐，并将鱼片倒入锅中炖煮五分钟，出锅后放入香葱，柠檬片即可。