芹菜炒香干怎么做

1、准备好所需要的食材，芹菜要选这种细细的西芹，干净翠绿饱满，吃起来芹菜味浓。

2、把芹菜摘去叶子，切成小段儿，辣椒切成丝儿，大蒜拍碎备用。

3、把锅烧热油量不要放太多。烧热之后，放入蒜末和红椒丝翻炒一下。

4、等红椒炒至断生之后，再加入香干翻炒，香干本身就可以直接吃的，所以不需要炒太久。

5、行，到最后放进来翻炒至变色就可以了

6、然后加入少许的盐和味精，翻炒均匀，全程都不需要加水。

7、香干柔软芹菜脆嫩，出锅装盘。