1、去皮硬肋剁成两根骨头在一起的方块
2、洗净，放入水中，煮出浮沫，洗干净，控干水分
3、锅里加少许油，每一面略煎一下，为了更好的定型，口感上更香。
4、煎到略有金黄即可，锅里油倒掉。
5、加入200克古月龙山黄酒，生抽80克，老抽15克，冰糖130克（根倌栗受绽据个人口味喜好增减），红曲粉2克，八角2个，桂皮1小块，再加开水至肉齐平。
6、再加一大把红枣，5个干辣椒（根据个人喜好增减），葱结一个，姜3片，煮沸后转中小火，这时候可以痣薮浍颟尝一下汤汁，可随自己喜好增减甜咸度。煮约2小时左右，收汁装盘
