豆角锅粘卷子

1、面粉用温水和成柔软的面团松弛30分钟。松弛面团的时候来做菜的部分：准备好豆角和排骨。

3、切好的五花肉焯水捞出焯过水的五花肉放入高压锅中，加入葱段、姜片、冰糖3块、香叶3片八角两粒、桂皮一小段，生抽、适量老抽，加入温水莫过五花肉压制。

5、豆角煸炒出水汽后，五花肉和肉汤一起倒入豆角锅中大火烧沸。现在开始做卷子：松弛好的面团放入案板揉匀。

7、用刀均匀切成3厘米左右的段。取一切好面段，用手轻轻抻长，抻长后分别向相反的方向拧一下。

9、盖上盖子，中火炖十五分钟左右，听到锅中滋滋声，这时的汤汁基本收尽，关火即可。