家常酥肉怎么做

1、将肉洗干净，改刀成条状或片状。加入花椒水，姜片，料酒和少许盐。

2、打入两颗鸡蛋，加入淀粉搅散，将肉拌匀。

3、锅中加入足量的油，烧热。用筷子插进去冒泡就热了。将裹了粉的肉片一块块放进去。

4、半分钟后用筷子轻轻翻动，不让粘在一起。

5、将肉片炸到变黄。捞出装盘，酥肉就做好了。

6、如果直接吃就再倒进油里复炸半分钟捞出。留作做菜就随吃随取。