酱香老碗鱼怎么做

1、准备草鱼1条，盐10g，油10g，葱丝10g，姜丝10g，香菜20g，蒜10g等食材。

2、蒜切片，香菜切段，草鱼切块，锅中热油，油热放入草鱼炸熟捞出。

3、留底油，放入姜、蒜、葱、老抽、郫县豆瓣酱、草鱼、盐，加入清水，炖熟装盘撒香菜即可。

4、总结如下。