东北酱炖蛤蟆

1、活的蛤蟆不加水养两天（让它吐出体内的杂物）如果加水，它跳出来你是抓不到它的。

2、锅内水烧开，快速下入蛤蟆，盖上盖子，蛤蟆变色即可捞出。

3、锅内放入干辣椒，大料、葱姜段和农家酱爆香，加水烧开放入蛤蟆。

4、炖大约15分钟放入盐、味精；收汁。

5、看到汁收没时放入葱花，蒜末，香菜末即可。