懒人煮茄子法的做法

1、茄子洗净切小块，放进盆里撒上一小勺盐，腌20分钟，侵出一部分水分（炸茄子的时候可以省油）。

3、炸至茄子表皮金黄，盛出，沥干油备用。

5、热锅倒入少量油，放入葱、蒜炒香，再放入青椒翻炒。

7、汤汁粘稠时倒入炸好的茄子，大火收汁，待汤汁开始粘锅时盛出即可。