黑芝麻千层糕的做法

 时间:2024-11-02 20:52:07

1、黑芝麻在平底锅中炒出香味,放凉备用

黑芝麻千层糕的做法

2、炒香的黑芝麻加入300ml清水榨汁,过滤出125ml黑芝麻汁 (条件不允许的也可以直接用黑芝麻粉代替,不过香味会差一点啦)

黑芝麻千层糕的做法

3、l水溶解50g马蹄粉,搅拌均匀后滤渣,得到生浆 黑芝麻汁加白糖煮至融化,关火倒入半杯生浆搅拌,形成煳状后倒回剩余生浆中搅拌均匀,黑芝麻生熟浆完成

黑芝麻千层糕的做法

4、l椰浆和125ml水溶解另外50g马蹄粉,搅拌均匀,椰汁生浆完成 不嫌麻烦地,也可以参考上一步,做成椰汁生熟浆,蒸糕时更容易蒸熟哦

黑芝麻千层糕的做法

5、锅中水开后放入模具,先倒入两勺黑浆,中火蒸五分钟,凝固后再倒入两勺白浆,中火蒸五分钟,以此类推 最后一层蒸8分钟左右,保证千层糕整体熟透

黑芝麻千层糕的做法

6、起锅放凉,一定要完全冷却再脱模!

黑芝麻千层糕的做法

7、完全冷却后脱模,这时候切块也会十分平整 香喷喷的黑芝麻千层糕,可以开吃啦

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