尖椒炒干豆腐的做法

1、尖椒洗净切细丝，还是配点红椒吧，好看些：

2、豆腐皮切丝或三角凌形：

3、准备好蒜末；

4、开火热锅，锅中橄榄油，放入蒜末爆香出味：

5、蒜末爆香出味后放入切好的干豆腐，翻炒均匀：

6、加入小半碗水，以免本身是干的豆腐过于干燥，并可充分入味；

7、加盐调味，煮至水分将要收干；

8、放入切好的尖椒，炒至稍稍变软即可出锅。