特色照烧柠檬鸡的做法

1、鸡腿整只拆骨取肉，加柠檬汁、盐、白胡椒粉抓揉腌制片刻

2、混合除味啉和清酒以外的所有柠檬鸡汁原料

3、味啉和清酒先煮去酒气，然后倒入余下的原料，小火熬至浓稠，熬好的柠檬鸡汁晾凉备用

4、腌制好的鸡腿肉表面拍一层面粉，入抹油预热好的平底煎锅小火煎制

5、一面煎至焦黄后，翻面继续煎，直至用牙签戳进去没有血水流出

6、将煎好的鸡腿肉改刀切成适合摆盘的大小，每一块鸡腿肉之间用青柠片作为装饰，然后刷上一层柠檬鸡汁，最后用黑蒜粒在餐盘空白处装饰