卤肉饭的做法

1、五花肉用生粉加水浸泡一小时，然后洗干净切长条，洋葱切丁、香菇提前泡发

3、锅热放油，中小火炸洋葱，大约炸10分钟

5、捞出洋葱沥干，油留在锅里

7、中小火炒至肉边微黄，倒出一部分油

9、加生抽和老抽，翻炒几下上色

11、放4片香叶和3个八角，一把冰糖（根据个人口味放），倒入之前泡发香菇的水没过肉，大火煮开，盖上锅盖，小火煮40分钟

13、大火收汁，不停地翻炒，防止糊锅