怎样制作米圣米酒？

1、选择适量糯米进行浸泡与清洗，一般淘洗次数在3-4次左右即可，浸泡5小时左右为宜；

2、蒸糯米的最好是用蒸笼来蒸，若果没有蒸锅也可以，将糯米上锅十五分钟左右至七八成熟关火；

3、 待糯米自然冷却后加入甜曲酒和400ml的矿泉水，将其拌匀盖上盖子，将其发酵；

4、 发酵过程温度应控制在25-30度，一般3天左右会有酒味，温度过低会导致发酵失败，过高都容易导致米酒变酸。如果嫌麻烦的话大家也可以选择市场中一些好口碑的米酒，如米圣大别山米酒，是经过现代工艺加工出的高品质米酒，颜色清澈透亮且口感较好。