作蔓越莓曲奇饼干的做法

1、黄油提前两小时拿出来软化，如果心急的可以提前拿吹风机吹盆壁软化，软化到一压可以有印子即可

2、打蛋器打至羽毛状

3、加入糖粉继续打至发白，再加入常温的蛋液继续打，打至蛋液全部融入黄油里。

4、把杏仁粉和低筋面粉加进去搅拌至看不见干粉

5、把蔓越莓切碎了拌进面团里，拌均匀

6、方型模具里放一张油纸，把面团铺上去压紧实了

7、从模具里倒扣出来，放冰箱里冷冻2小时以上，硬了才好切

8、冻硬了的曲奇很好切

9、大概切成0.5厘米一块

10、烤箱上下火预热至170度，烘烤20分钟，表面金黄色即可出炉，放凉装袋

11、酥中带点酸味，好吃又简单。