鲅鱼怎么做才好吃

1、鲅鱼去掉脑袋跟尾巴，鱼肉与鱼刺分离（怕麻烦的话有卖现成把鱼肉的，但是不够新鲜）

2、把鱼肉切成肉泥，尽量细腻一些

3、将肥瘦的肉末、鲅鱼肉泥、韭菜末、葱姜蒜沫放入作料搅拌，尽量按一个方向，肉馅容易抱团，油的多少根据个人口味，半碗的量其实正适中，放置十分钟左右，这样容易入味

4、肉馅搅拌好拿出饺子皮就可以包喽（我比较懒，一般都买现成的饺子皮）