十分钟速成菜——爆炒上海青

1、将上海青一片片劈下来，用清水洗净备用(这里注意大叶青菜上很容易有残留的农药，或者小爬虫，摘菜时一定要仔细看，洗菜时最好用盐水浸泡一会）。

2、准备好葱花、姜丝、蒜末，放油如果，葱姜蒜爆香。

3、将控过水的青菜下入锅中，加入酱油，大火翻炒。

4、大约3分钟左右，青菜叶子明显软下来，如下图。

5、加入适量盐、十三香、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。