最传统的醪糟（米酒，酒酿，甜酒酿）的酿制方法

1、糯米用水浸泡4-5小时待用，然后将蒸锅加笼布和水，加热至沸；

5、糯米蒸好后盛出来晾凉，保留蒸锅里的水；

7、将拌匀的糯米均匀的铺在待用的干燥盆中，压实，中间留一个小孔用来透气，再将蒸锅的水倒一些在此盆中，最上面再撒一层酒曲粉；

9、准备酒酿的窝窝，找个纸箱子或者保温性好一些的空间，里面铺好毛毯被褥之类的，再铺上电热毯，或者放热水袋也可以，再将酒酿放进来，盖好箱子，等待两天两夜......美味拭目以待了......