怎样做油炸小鱼

1、洗净食材（鸡蛋一个够了）

2、将小鱼放入碗中，加入料酒（大量）、酱油、盐（大量）、醋、姜，腌制10分钟

3、沥干水分，加入生粉和鸡蛋，用手和匀，小鱼带有粘稠感即可

4、点火放大量油，七成油温，放入小鱼，小火油炸，不时翻面

5、待两边金黄，香味四溢，可捞起入盘，快快享用美味的小鱼干吧！