油而不腻的油吃麻辣莴笋

1、食材

2、红尖椒去根蒂去籽切成条。

3、莴笋切也切成o.5厘米见方的条。

4、切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。

5、焯好水的莴笋放入凉水中过凉。

6、莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中，加入食盐、味精、香油、拌匀调味。

7、锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火煸香。

8、直到花椒粒变成黑紫色，花椒粒盛出不用，关火让油温稍微下降。

9、拌好的莴笋码放容器中。

10、取一碗，放入鲜味酱油。

11、等锅中油温度稍微放凉，浇入鲜味酱油中拌匀。

12、拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。