1、排骨用冷水泡30分钟，去除血水，捞出控干备用
2、土豆削皮后切滚刀块备用
3、葱切段，姜切片，大蒜切块备用
4、热锅凉油，待油温热时下入排骨，先不要翻炒，煎一下
5、煎至两面金黄，加入八角2粒，花椒15粒，翻炒出香味
6、加入葱姜蒜，炒出香味，炒干水分
7、加入1勺老抽，2勺生抽，1勺盐，1勺糖，翻炒均匀
8、加入开水，没过排骨，大火煮沸后转小火炖30分钟
9、加入土豆继续炖20分钟，根据土豆大小，用筷子戳一下土豆试一下，熟了就可以出锅了
10、土豆熟了，大火收汁，排骨烧土豆就做好了，很下饭哦！
