九道菇是香菇菌种的蘑菇。蘑菇是植物界真菌门的一类特殊生物的统称，因为它们没有叶绿体，所以不能光合作用，都是异养生物，属于植物界，是一种植物，但习惯上不称它们为植物。
九道菇是一种食用香菇菌种，富含维生素等矿物质，属于植物类。因其每袋产品要经过严苛环境条件下的九道生产程序才能生产出来，所以被命名为九道菇。
九道菇的生活史
双孢蘑菇的生活史分菌丝体阶段和子实体阶段，子实体也就是菇体，又可以分为原基期、菇蕾期、成熟期。
菌丝体期播种后白色的菌丝慢慢地在培养料中蔓延生长，直至密布整个培养料，此阶段称为菌丝体期。
原基期菌丝体在覆土层中形成菌丝层后再扭结成米粒大小的白色原基，称为原基期。一般在覆土后15天左右出现。
菇蕾期原基继续长大，成为双孢蘑菇的形状，即为菇蕾期。一般原基形成后3天左右长成。
成长期从菇蕾形成到双孢蘑菇采收的时期为成长期，温度高时生长快，温度低时生长缓慢。
