1、鸡腿肉去皮切块，放入水中，倒入料酒，绰水去腥。
2、分别把土豆、胡萝卜、洋葱切块。
3、起锅烧油，锅烧热后把切成小块的食材一起下锅翻炒，大约三四分钟。
4、炒好的食材，盛入碗中备用。
5、锅中再次倒入油，锅热后下鸡肉，加入葱花姜丝，放少许盐，上色后接着倒入食材一起翻炒。
6、提前烧好热水，一次性倒入锅内，没过食材，煮沸后中火煮十五分钟。
7、加入咖喱块，依个人口味，我喜欢浓稠的，放了四块。放入后用小火炖5分钟，汤汁呈稠糊状时就可以关火啦。
8、最后一步需要自己动手了，新鲜可口的咖喱鸡肉块就出锅啦。 注意，米饭一定要提前蒸好。
