怎么做椰汁蜜豆西米糕

1、水烧开下西米，煮20分钟。

2、离火闷10分钟后放凉。

3、吉利丁冷水泡软。

4、锅中倒入椰浆和糖。

5、分次加入吉利丁片。

6、煮至糖和吉利丁片融化。

7、捞出西米过冷水。

8、混合蜜豆和西米。

9、放入模具底部铺平。

10、倒入椰浆。

11、封上保鲜膜，冷藏凝固。

12、刀沿模具划开。

13、倒扣脱模。

14、切块即可。