超简单虎皮尖椒的做法

1、青尖椒洗净切去头部，把小刀伸进去，沿着椒皮转动一圈切掉连结处，挖掉馕。

2、所有处理好的尖椒对半切成二段备用。

3、蒜瓣切小颗粒备用。

4、用香醋（白醋也可）、花椒粉、生抽、少许糖、少许盐调成酱汁备用。

5、锅里放入适量的植物油，烧至温热，加入青尖椒和蒜粒煎制。

6、用勺子背部轻轻按压，使接触面增大，将青尖椒两面煎出皱皱的皮。

7、加入酱汁调味炒匀即可关火。

8、起锅装盘。