凉拌芹菜腐竹的做法

1、将腐竹掰成小段放在盆里，加一小勺盐和适量的凉水。

2、将泡发好的腐竹切段，芹菜洗净切段、萝卜切片，蒜切末备用。

3、锅里加适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后到一点食用油，焯一分钟捞出来。

4、将腐竹放入锅里焯一分钟捞出。

5、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆里过凉水备用。

6、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌均。

7、锅里加少许的油，油热后加入几粒花椒爆出香味，然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。

8、滴少许香油拌均即可