红烧鳊鱼怎么做？

1、准备食材，将鳊鱼洗净，身上划上刀口，撒点盐进去，把生姜片塞在鱼肚子里，放置15分钟

2、热锅中倒油，将大蒜扔进去，然后把鱼放入，两面煎至微黄，加水

3、倒入料酒、酱油、蒸鱼豉油，盖上锅盖焖一会儿，大约要15分钟，大火，然后出锅

4、在锅中倒水进去，煮沸，放酱油进去，再放一勺辣椒酱，撒点葱花，搅拌均匀

5、鱼太淡的话，还可以在汤里面撒点盐，搅拌均匀，关火

6、将做好的汤汁趁热起锅，浇在鱼身上，热气腾腾弥漫开来