如何制作凉拌茄子土豆

1、茄子、香菜、尖椒、小葱摘洗干净，土豆去皮洗净。

2、土豆切厚片，茄子切段，入蒸锅蒸熟取出晾凉。

3、香菜揪成段，葱撕成丝，蒜拍散切末，尖椒切成小粒。

4、茄子手撕成小条，土豆掰成小块，放进一个干净的盆里，放入所有配菜和肉酱，用你勤劳的双手翻拌均匀即可。

5、炒肉酱，过烧热，下入肉末和葱花炒香出油，放入农家黄豆酱，烹少许料酒，放一勺生抽炒香，炒浓稠盛出备

6、凉拌茄子土豆那是相当的好吃!