如何做家常红烧鱼

1、鲳鱼洗净打花刀，用盐和料酒腌制，大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。

3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再放入料酒、酱油和清水，小火煮至熟透。

4、放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。

5、总结如下。