豆渣蛋糕卷的做法

1、豆浆加入玉米油，烤箱170度预热后搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

2、加入蛋黄搅拌均匀

3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，打发到有大弯钩

4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中搅拌均匀，倒入烤盘，用刮刀刮平表面，震出气泡，均匀的撒上豆渣和葱叶碎，放入烤盘。160度20分钟

5、出炉震出热气，倒扣，撕掉油纸，然后反过来晾凉

6、表面挤上沙拉酱，抹匀，然后撒上豆渣，卷起即可