酸菜豆腐鸭蛋汤如何做？

1、将豆腐用清水冲洗一下放铁锅中焯水，焯完水舀出来备用。

2、酸头菜泡清水里反复洗干净泥沙后切成小块再放入热油的锅中炒香，然后加水煮开。

3、酸头菜煮开几分钟后倒入焯过水的豆腐，然后加盐煮沸。

4、豆腐煮得泡起来时磕入鸭蛋不动它待煮开一定时间再翻面煮成荷包蛋，荷包蛋须慢慢煮熟透最后放入韭菜两拌撒入白胡椒粉过一会儿就做成一个酸酸可口的下饭菜特别是天气炎热的天吃更美味了。