怎么做反沙芋头

1、芋头改刀，切成条状备用。

2、油温到7成热，转小火下芋头条。

3、炸8分钟后控油，捞出来备用。

4、油锅下葱花爆香。

5、炒出香气，在倒入白糖和少量的清水。

6、转小火一直搅拌到糖浆变成密集小泡。

7、迅速倒入芋头翻炒，裹上糖浆。

8、端锅离火，继续翻炒，到芋头表面结上白霜。