香葱肉糜鸡蛋饺子

1、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。香葱择好洗净，控干水分后切成葱花。瘦肉洗净后剁成肉糜，加入适量的南德、生抽搅拌均匀腌制一会。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动几下，翻炒成小块。把炒好的鸡蛋块直接倒入葱花中，搅拌几下后加入肉糜，搅拌一会后调入适量的盐、南德、生抽、耗油、鸡精、香油搅拌均匀，这样馅就调好了。

3、取适量的饺子皮，把馅放入饺子皮中，包起来就可以了 。