1、准备两个笋瓜
2、笋瓜去皮，去头去尾，把瓤掏净
3、用凉水清洗干净
4、梭成丝，放盐腌20分钟
5、把水分挤出来
6、加入葱花剁碎
7、锅里放油，然后把笋瓜放里面编炒，也可以现在往里打生鸡蛋，也可以待会单独炒鸡蛋
8、盆里倒面，中间弄个坑，放里面热水，揉成面团
9、揉好的面团盖住让他自己醒30分钟，然后再点面
10、揉成长形面团，
11、从中间切开，然后把其中一条揉成圆柱形。切面剂子，
12、把面剂子按扁，擀成圆形
13、把炒好的馅依次放入粉条。酱油。醋，盐，十三香，香油等！拌匀
14、一般我都是包成月牙形，现在偷懒，就是放上馅，中间一捏，两边往里挤就成了
15、锅里烧开水下饺子，水里放点盐不容易烂皮，或者在和面得时候使劲揉，揉的劲道，上去筋也不容易烂
16、个人感觉比肉好吃多了
