夏天卤水怎么保存不酸

 时间:2024-10-12 03:30:03

1、卤水的清洗与处理料包要放入到专一的食品袋中进行冷藏,一份料包保质期在1周,不要超过这个时间点。去过滤残渣的时候,要用不锈钢密漏去过滤,把卤渣和卤抹去掉。

夏天卤水怎么保存不酸

3、荤素分开卤菜素食要单独放开,荤素不能同时放在一起,要卤制的东西再放进桶,用热水煮十几分钟再放到锅内更好,负责汤容易变质。

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