家常茄子炒辣椒

1、先将茄子洗净切成3cm小段小段；

再将湖南椒切成1cm小段，

大蒜、老姜切成小颗粒

2、将调和油烧到80度左右加入姜粒炒出香味；

再加大蒜炒出香味，

加辣椒大火炒2分钟，在加入茄子翻炒。

3、带炒到茄子变软时加入老抽和各种调味品，炒5分钟左右；

加入生抽调味，

在加入小葱盛盘，

一盘可口的茄子炒辣椒出锅了！