1、选材，准备大米，可以通过的途径，那就是市场上卖的，超市里卖的。不同的食材，都影响着大米饭的质量，以及香味。大米下锅前，多淘几遍，很多袋装的米，为了保存的更久，多少都有添加，一般三遍左右吧，双手互相搓揉，直至淘米水不再浑浊。
2、烧水有量，根据大米多少而定。炉火开的大可以即将要烧开时大米才下锅。刚下锅的大米，就很容易贴锅底，多搅动避免贴锅，产生焦味。
3、准备好，过滤的勺箕和盆子。待到大米即将要过心，当然大米的品种会决定，大米的糍度，实际情况实际分析，一般即将过心，就可以过滤了，米锅水量合适的话，可以根据米汤来决策。
4、把蒸大米的蒸格洗好，蒸饭的水不宜过少，防止被烧干，烧坏蒸锅。
5、上生米饭，把过滤好的米粒，赶入即将出蒸汽的格子中，用筷子穿些透气孔。火力的大小，直接影响着米饭蒸熟的出锅时间。
6、盖上格子盖，等待大概20分钟，等到出蒸汽，即便起锅，香喷喷的大米饭就算做好了，相比一般的简单气压蒸锅，不过滤真不好吃。
