回锅茄子的做法

1、准备茄子300克，洗干净切成长条，放入蒸箱蒸15分钟。

2、再准备一块五花肉，去皮切成肉沫、备用。

3、洗干净的青红线椒切成粒、备用。

4、这个时候蒸好的茄子也可以取出来了。

5、锅里倒上适量食用油，放入肉沫，炒出油，放入蒜末。

6、然后倒上茄子，加上适量蚝油、生抽、蒸鱼豉油，糖，青红线椒。

7、最后翻炒30秒，拍扁茄子，出锅就可以了。