香辣藕片制作方法

1、莲藕去皮切片，不要切太薄；

2、锅中加水，将藕片倒入锅中，大火烧开；

3、烧开后将藕片捞入冷水中，让藕片保持脆性；

4、葱和辣椒切丁，葱叶和葱白分开切；

5、将酱油/醋/白糖/盐/鸡精倒入碗中搅拌均匀备用；

6、锅烧热加入油；

7、放入葱白，接着放入调好的调料；

8、将藕片倒入锅中翻炒均匀，小火焖煮8分钟左右；

9、放入葱叶，翻炒均匀即可出锅。