土豆烧排骨的做法

1、土豆去皮滚刀切块，用清水浸泡着防氧化

2、排骨飞水沥干备用

3、姜切片，蒜一颗拍散，葱花少许

4、锅里放油加冰糖小火熬至糖融化略带焦味

5、放排骨翻炒，我煮的糖色不够，上不了理想的焦糖色

6、这时候放姜跟蒜接着翻炒

7、放盐

8、料酒

9、然后放生抽，一般家里很少用到老抽，老抽基本上是上色用的，我家就没有老抽

10、最后加水没过排骨，放土豆，盖上锅盖焖炖20分钟收汁即可