家常茄子做法

1、将腌过的茄块用力挤干水份。侨物
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色诸罩总时成盘里。

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3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

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4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡肤膨。

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5、撒入香菜。

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6、铲匀后起锅装盘即成。

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