1、买了一条鱼，鱼肚子处的肉被我片下来，做了一盘葱油鱼片。剩下的鱼骨和鱼头鱼尾也不浪费，鱼骨头剁成小段。
2、炒锅放入调和油，烧热后下入鱼头和鱼骨煎一下，煎过的鱼炖的汤更好喝，鲜美入味，没有鱼腥味。
3、煎好的鱼先盛出来，把豆腐切块，也放进去煎一下，煎到两面金黄。
4、豆腐盛出来，原锅原油，放入葱段姜片和蒜粒炒出香味来。
5、下入绿豆芽翻炒，绿豆芽煮汤也很好吃，淡淡的很清爽。
6、加入生抽、盐、老抽、五香粉，炒匀后，加入适量水煮开，大约能没过食材就可以。
7、加入刚才煎好的鱼和豆腐。继续炖半个小时以上，至汤汁浓稠，香味四散就可以了。
8、加入香菜和葱末点缀一下就可以了。这样适合夏天的一道汤，喝一口浑身通透，真是由内而外的舒服。
