1、准备两个容器，保证干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。
2、将油加热，大概到70度左右就可以了。把油倒入面粉混合物中加入牛奶，搅拌均匀。
3、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果。如果有柠檬的，这个时候可以挤几滴。
4、蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖，打发到如图效果，拉起不会很快回去，或者可以把盆倒立过来，蛋清不会掉落，就ok了，打发很重要，打发过了也不可以。
5、混合均匀后，把混合面糊倒入剩下的打发蛋清里面搅拌均匀。
6、放入烤箱中间层或以上，那样表皮会烤干且蛋糕中间可能不熟。烤大概一个小时。
